▲ Постер мастер-класса по приготовлению бомтон стайл пибимпаб   26 мая в Культурном центре Посольства Республики Корея в РФ состоялся мастер-класс по приготовлению блюда бомтон стайл пибимпаб.  Данный кулинарный мастер-класс был организован для волонтеров, принявших участие в показе ханбока в рамках Международного фестиваля лоскутного шитья «Душа России».  Мероприятие стало выражением благодарности за интерес к корейской культуре и активное участие, а также предоставило возможность личного знакомства с актуальными трендами корейской кухни. ▲ Приготовление бомтон стайл пибимпаб   Бомтон пибимпаб — это современная интерпретация классического корейского блюда пибимпаб (비빔밥),  вдохновленная весенней молодой капустой бомтон (봄동). Бомтон представляет собой разновидность капусты с мягкой текстурой и легкой естественной сладостью.  В сочетании с рисом, различными овощами и соусом на основе перцовой пасты кочуджан данный вид капусты придает итоговому блюду более свежий и сбалансированный вкус.  Благодаря возможности добавлять разные ингредиенты по вкусу, пибимпаб позволяет познакомиться с гармоничной структурой корейской кухни и ее гибким, открытым к вариациям характером. ▲ Участница с готовым блюдом   На мастер-классе участники попробовали приготовить пибимпаб в стиле бомтон, адаптировав его под доступные ингредиенты.  Вместо капусты бомтон использовалась кимчи капуста пэчу, что придало блюду свежести и хрустящей текстуры.  Соус, состоящий из сочетания таких ингредиентов, как молотый красный перец, измельченный чеснок, соевый соус и др., придал блюду присущий корейской кухне пикантный вкус.  Дополнительно были добавлены говядина, тофу и сезонная микрозелень — благодаря этому пибимпаб получился сбалансированным: сытным, но при этом легким по текстуре и вкусу. ▲ Общее фото участников В ходе мастер-класса участники смогли лично познакомиться с гастрономическим трендом корейской кухни, привлекшим внимание в социальных сетях.  Кроме того, участники узнали, что даже при замене некоторых ингредиентов можно приготовить приближенное к оригинальному рецепту блюдо, что позволило им оценить гибкость корейской кухни.  В мероприятии приняли участие 11 человек.

▲ Постер Корейский Культурный центр (директор Пак Чжун Гон) успешно провёл мастер-класс по корейской кухне в рамках Всероссийского фестиваля корейской культуры,  который состоялся 15 мая (пятница) в МТС Live Холл. ▲ Директор Пак Чжун Гон демонстрирует приготовление кимбапа На мастер-классе участники готовили один из самых известных и простых корейских блюд – ккома кимбап.  Каждый мог создать свой уникальный вариант кимбапа, используя различные ингредиенты,  и таким образом лично познакомиться со вкусом и особенностями корейской кухни. ▲ Участники готовят кимбап На мероприятии помимо кулинарного мастер-класса прошли выступления корейской традиционной музыки и другие программы по ознакомлению с культурой Кореи,  что вызвало большой отклик у участников. Особенно значимым было выступление традиционной корейской музыки,  который способствовал углублению интереса и понимания корейской культуры. ▲ Общий вид мероприятия Мероприятие проходило по бесплатной предварительной регистрации, и большое число местных жителей смогли ближе познакомиться с корейской едой и культурой. Корейский Культурный центр планирует и дальше проводить различные культурные мероприятия, направленные на распространение корейской культуры в России.

▲ Постер мастер-класса по приготовлению чамчи кимчи кимпаб 28 апреля в Культурном центре Посольства Республики Корея в РФ состоялся мастер-класс по приготовлению блюда чамчи кимчи кимпаб.  Данный кулинарный мастер-класс был организован для сотрудников корейской компании Lotte Chilsung.  Участникам мастер-класса была предоставлена уникальная возможность знакомства с корейской культурой через призму корейской кухни. ▲ Приготовление чамчи кимчи кимпаб   Чамчи кимчи кимпаб — это вариант корейского кимпаба с тунцом и кимчи.  В отличие от классического кимпаба с нейтральной начинкой, этот вкус более насыщенный и яркий за счёт сочетания острого и слегка кислого кимчи с мягким тунцом.  В итоге получается сбалансированное блюдо с пикантной ноткой и более выраженным вкусом.  ▲ Дегустация чамчи кимчи кимпаб  Мастер-класс для гостей провёл директор Культурного центра господин Пак Чжун Гон.  Он поделился тонкостями приготовления кимпаба и рассказал личные истории, связанные с этим блюдом,  благодаря чему участники смогли глубже почувствовать атмосферу корейской культуры.  Кроме того, в ходе мастер-класса были представлены различные способы приготовления кимпаба,  благодаря чему мероприятие стало значимой возможностью продемонстрировать разнообразие и преимущества корейской кухни. ▲ Общее фото участников   В ходе мастер-класса участники смогли попробовать одно из необычных современных блюд корейской кухни.  Отзывы о мастер-классе были разнообразными: «Мне понравилось, что я смогла лично научиться красиво сворачивать кимпаб»,  «Сочетание тунца и кимчи оказалось намного гармоничнее, чем ожидалось, и это блюдо будет легко повторить дома».  В мероприятии приняли участие 9 человек.

▲Постер Корейский Культурный центр планирует провести мастер-класс по корейской кухне 15 мая (пятница) в MTS Live Hall в рамках Всероссийского фестиваля корейской волны и фестиваля корейской культуры. На мастер-классе участники вместе приготовят блюдо корейской кухни – ккома кимбап. Кроме того, в рамках мастер-класса по корейской кухне будут организованы разнообразные дополнительные мероприятия, включая выступление ансамбля традиционной корейской музыки и знакомство с корейской культурой, поэтому приглашаем всех заинтересованных принять участие. ▶ Участие бесплатное. Необходимо заранее пройти онлайн-регистрацию. ▶ Онлайн-регистрация: https://korean-culture-moscow.timepad.ru/event/3949714/ 

▲ Постер мастер-класса по приготовлению тубу кимчи 25 марта в Культурном центре Посольства Республики Корея в РФ состоялся закрытый мастер-класс по приготовлению тубу кимчи. В данном мастер-классе приняли участие деятели искусства и культуры. ▲ Приготовление кимчи Мастер-класс провёл Дмитрий Ли – автор и ведущий кулинарного проекта «Кухня Ли?». В начале занятия участники самостоятельно приготовили кимчи, основной ингредиент блюда. Пока готовилось кимчи, состоялась краткая лекция о его истории и пользе. Инна Любимова, руководитель международных программ по взаимодействию России и Южной Кореи, поделилась интересными и необычными фактами о Корее. ▲ Приготовление тубу кимчи На мероприятии присутствовали многие известные гости, в том числе актрисы Зоя Бербер и Любовь Толкалкина, телеведущая Светлана Абрамова, нутрициолог Ирина Писарева, балерина Ана Туразашвили, фуд-блогеры Егор Ходачевич и Виктория Андрейчикова, а также другие приглашённые участники. После того как кимчи было приготовлено, участники взялись за одно из самых популярных блюд с ним — тубу кимчи. Это удачное сочетание вкусов обжаренного мяса, тофу и кимчи. В Корее блюдо давно снискало славу изысканной закуски, которую одинаково ценят и как традиционный панчхан, и как идеальное сопровождение к напиткам. ▲ Процесс приготовления Участники смогли лично погрузиться в многогранный мир вкусов кимчи - сначала через традиционную заготовку кимчи, а затем на мастер-классе по приготовлению тубу кимчи. В нём приняли участие 16 человек.