▲ Постер мастер-класса по приготовлению корейского уличного тоста 21 августа в 18:00 в Корейском Культурном центре пройдёт кулинарный мастер-класс. Участники мастер-класса освоят приготовление корейского уличного тоста — кильгори тост (길거리토스트). Это популярное корейское блюдо, которое представляет собой горячий тост с начинкой из обжаренных овощей и яйца. Благодаря сочетанию хрустящего хлеба, нежной начинки и соусов блюдо отличается простым, но интересным вкусом. Участники кулинарного мастер-класса будут отобраны случайным образом (методом рандома). Участники кулинарных мастер-классов за прошедшие 3 месяца не смогут принять участие в данном мероприятии. Надеемся на ваше понимание. Ссылка для регистрации: https://forms.gle/SiATvLZUYoiS2mj7A Регистрация на мероприятие продлится до 18 августа, 10:00. Итоговые списки отобранных участников публиковаться не будут — в случае вашего попадания в список участников вам позвонят сотрудники Культурного центра для подтверждения участия. Звонок поступит с номера +7 (495) 981-29-75. Ожидайте звонок 18 августа (вт) с 10:00 до 12:30. Если потенциальный участник не ответит на звонок, его заявка будет аннулирована. Надеемся на ваше активное участие!

▲ Постер мастер-класса по приготовлению эхобак кукпаб 29 июля в Культурном центре Посольства Республики Корея в РФ состоялся мастер-класс по приготовлению эхобак кукпаб —  корейского блюда с использованием сезонного летнего овоща, молодого кабачка (эхобак). ▲ Приготовление эхобак кукпаб Эхобак кукпаб — это корейский суп с большим количеством молодого кабачка и мясом, который подают с добавленным в него рисом.  Сладковатый вкус и нежная текстура кабачка делают это блюдо подходящим как для завтрака, так и для восстановления сил после застолья. ▲ Готовый эхобак кукпаб Благодаря использованию сезонного летнего овоща — кабачка эхобак — это блюдо отличается доступностью и высокой питательной ценностью. ▲ Общее фото участников мастер-класса В ходе мастер-класса по приготовлению эхобак кукпаб участники смогли познакомиться с корейской кухней и попробовали приготовить блюдо из сезонного продукта.  В мероприятии приняли участие 16 человек. Рецепт приготовления эхобак кукпаб (2 порции): Ингредиенты: Молодой кабачок или цукини — 1 шт. Шейка свиная — 400 г Вода — 1200 мл Морковь — ½ шт. среднего размера (около 80 г) Репчатый лук — ½ шт. среднего размера (около 100 г) Зелёный лук — 40 г Мелко молотый красный перец кочукару — 5 ст. л. Измельчённый чеснок — 1 ст. л. Измельчённый имбирь — ½ ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Мирин (рисовое кулинарное вино) — 1 ст. л. Приправа на основе анчоусов Дашида — ½ ст. л. Соус с экстрактом тунца — 1 ст. л. Соль — ½ ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Подготовьте свинину и овощи. Свинину нарежьте крупной соломкой. Кабачок нарежьте длинными брусочками толщиной около 1 см. Морковь и репчатый лук нарежьте ломтиками толщиной около 0,6 см. Зелёный лук нарежьте крупными кусочками длиной около 3 см. 2. Мелко измельчите чеснок и имбирь. 3. Налейте в кастрюлю 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте свинину на среднем огне. 4. Когда поверхность мяса побелеет и слегка подрумянится, добавьте измельчённые чеснок и имбирь, а также зелёный лук. Обжаривайте около 30 секунд, чтобы раскрылся аромат ингредиентов. 5. Добавьте соевый соус и мирин. Обжаривайте ещё 2–3 минуты, чтобы мясо пропиталось приправами и приобрело аппетитный блеск. 6. Выключите огонь, добавьте молотый красный перец кочукару и аккуратно перемешайте. 7. Влейте 1,2 литра воды, добавьте приправу дашида и рыбный соус с тунцом. Доведите до кипения на сильном огне. 8. После закипания уменьшите огонь до среднего и варите без крышки ещё 2 минуты, чтобы убрать специфический запах мяса. 9. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне в течение 5 минут. 10. Добавьте морковь и репчатый лук. Увеличьте огонь и варите ещё 3 минуты. 11. Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль. 12. Добавьте кабачок и варите на сильном огне ещё 2–3 минуты. После этого снимите суп с огня. 13. Подавайте суп горячим вместе с отварным рисом. Рис можно положить непосредственно в тарелку с супом. Совет по приготовлению: Чтобы свинина получилась мягкой, а бульон — насыщенным, после добавления новых ингредиентов сначала доводите суп до кипения на сильном огне, а затем уменьшайте огонь и продолжайте варить при умеренном кипении. Правильная регулировка температуры значительно влияет на вкус готового блюда. Приятного аппетита!

▲ Постер мастер-класса по приготовлению блюда эхобак кукпаб   29 июля (ср) в 18:00 в Корейском Культурном центре пройдет кулинарный мастер-класс. На мастер-классе участники познакомятся с кухней региона Чолла и научатся готовить блюдо «эхобак кукпаб» (애호박국밥), отличающееся насыщенным пряным бульоном с нежной свининой и молодым кабачком. Готовится эхобак кукпаб из доступных ингредиентов и не требует сложных кулинарных техник, что делает его отличным блюдом для знакомства с домашней корейской кухней.   Участники мастер-класса будут отобраны случайным образом (методом рандома). Участники кулинарных мастер-классов за прошедшие 3 месяца не смогут принять участие в данном мероприятии. Надеемся на ваше понимание. Ссылка для регистрации: https://forms.gle/xFuhcxSNmMaQ1Mcr6 Регистрация продлится до 10:00 24 июля (пт). Итоговые списки отобранных участников публиковаться не будут. 24 июля на почту отобранных участников будет отправлено электронное письмо с подтверждением участия.   В случае необходимости вам могут позвонить сотрудники Культурного центра для подтверждения участия с номера +7 (495) 981-29-75. Звонок поступит 27 июля (пн) с 10:00 до 13:00 часов. Если потенциальный участник не ответит на звонок, заявка будет аннулирована. Надеемся на ваше активное участие в кулинарном мастер-классе.

▲ Постер мастер-класса по приготовлению чженбан маккуксу 30 июня в Культурном центре Посольства Республики Корея в РФ состоялся мастер-класс по приготовлению чженбан маккуксу — одного из популярных блюд корейской кухни,  которое особенно часто готовят в жаркое время года. Мероприятие было организовано для сотрудников московского представительства корейской компании «Vatech». ▲ Приготовление чженбан маккуксу Чженбан маккуксу (쟁반막국수) — традиционное корейское блюдо на основе гречневой лапши с острым, сладковатым и освежающим соусом.  Благодаря сочетанию пряного вкуса и прохладной подачи оно особенно популярно в летний сезон.  При приготовлении блюда используются свежие овощи, которые придают ему легкость и свежий вкус. ▲ Готовый чженбан маккуксу Чженбан маккуксу традиционно подают на большом блюде, благодаря чему его удобно разделить с несколькими людьми.  Блюдо хорошо сочетается с такими блюдами корейской кухни, как поссам и чокпаль,  что делает его популярным выбором для совместных трапез. ▲ Общее фото участников В ходе мастер-класса участники познакомились с одним из традиционных летних блюд корейской кухни и смогли самостоятельно приготовить чженбан маккуксу.  В мероприятии приняли участие 16 человек.

▲ Постер мастер-класса по приготовлению бомтон стайл пибимпаб   26 мая в Культурном центре Посольства Республики Корея в РФ состоялся мастер-класс по приготовлению блюда бомтон стайл пибимпаб. Данный кулинарный мастер-класс был организован для волонтеров, принявших участие в показе ханбока в рамках Международного фестиваля лоскутного шитья «Душа России». Мероприятие стало выражением благодарности за интерес к корейской культуре и активное участие, а также предоставило возможность личного знакомства с актуальными трендами корейской кухни. ▲ Приготовление бомтон стайл пибимпаб   Бомтон пибимпаб — это современная интерпретация классического корейского блюда пибимпаб (비빔밥), вдохновленная весенней молодой капустой бомтон (봄동). Бомтон представляет собой разновидность капусты с мягкой текстурой и легкой естественной сладостью. В сочетании с рисом, различными овощами и соусом на основе перцовой пасты кочуджан данный вид капусты придает итоговому блюду более свежий и сбалансированный вкус. Благодаря возможности добавлять разные ингредиенты по вкусу, пибимпаб позволяет познакомиться с гармоничной структурой корейской кухни и ее гибким, открытым к вариациям характером. ▲ Участница с готовым блюдом   На мастер-классе участники попробовали приготовить пибимпаб в стиле бомтон, адаптировав его под доступные ингредиенты. Вместо капусты бомтон использовалась кимчи капуста пэчу, что придало блюду свежести и хрустящей текстуры. Соус, состоящий из сочетания таких ингредиентов, как молотый красный перец, измельченный чеснок, соевый соус и др., придал блюду присущий корейской кухне пикантный вкус. Дополнительно были добавлены говядина, тофу и сезонная микрозелень — благодаря этому пибимпаб получился сбалансированным: сытным, но при этом легким по текстуре и вкусу. ▲ Общее фото участников В ходе мастер-класса участники смогли лично познакомиться с гастрономическим трендом корейской кухни, привлекшим внимание в социальных сетях. Кроме того, участники узнали, что даже при замене некоторых ингредиентов можно приготовить приближенное к оригинальному рецепту блюдо, что позволило им оценить гибкость корейской кухни. В мероприятии приняли участие 11 человек.